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为破解当前小农户水果产业发展“瓶颈”支招

作者: 刘玉琴 來源: 海源水投公司 發佈時間: 2021年07月22日 點擊數: 5234

        烈日下,某小區門口一位五十多歲的大娘,守着大半揹簍的李子,蹲坐在小區門口的一棵桂花樹下售賣。李子是前幾年非常受歡迎,甚至批發價達到每斤8元的脆紅李,如今喊價才每斤2元,但依然很少有人問津。與之形成鮮明對比的是,旁邊一位衣着整潔的年輕女子,身邊堆了20多盒禮盒裝黃桃,一位老大爺見盒子包裝挺好看,步履蹣跚地走過去詢價,年輕女子説:“每斤8元,有5斤裝和10斤裝,不過這些都已經提前預定了……”“我還以為你説的是5元一盒呢。”老人嘴裏唸叨着便就走開了。

        這是發生在川西南某小縣城裏的一個場景,也是目前小農户水果產業發展面臨“瓶頸”、遭遇困惑的一個縮影。大娘的水果銷售難、效益低下,而年輕女子的產品賣得歡、效益較好,其中究竟有何奧妙?

        把自家種植的水果拿到集市上銷售是很多欠發達地區小農户經濟來源的普遍方式,他們充當着果農和銷售商的雙重角色。面對激烈的市場競爭,筆者認為,小農户水果產業的發展受到諸多因素制約。

        供給側方面,主要表現為一是種植技術和配套設施相對落後,導致其水果品質、果型、大小等缺乏市場競爭優勢;二是種植規模小,缺乏銷售渠道,勢單力薄造成其水果不能進入超市和水果店等中高端消費市場,只能選擇“路邊攤”進行低價銷售;三是缺乏對種植規模和市場需求的雙重瞭解,信息滯後、盲目跟風、產品供過於求等因素使得價格進一步被壓低,甚至賤賣。

        需求側方面,主要表現為一是大部分消費者不僅注重水果的口感,在外觀要求上也相對較高,而小農户種植技術一般比較粗放,種出的水果“顏值”低、“賣相”差,大多不太受消費者青睞;二是消費者雖然越來越注重水果品質,但對水果是否是綠色無公害,目前只是通過價格和外觀來初步評判市場上琳琅滿目的水果品質,甚至有部分消費者長期秉承着水果外形就代表着水果品質的理念;三是優質客户大都選擇走正規水果店和超市購買水果;此外,購物網站、微商平台、直播平台等網絡電商平台在生鮮行業的急速發展,讓小農户水果產業經濟面臨着史無前例的市場競爭和嚴峻挑戰。

        如果我們為賣李子的大娘進行成本計算,很快會發現她血本無歸,最後只能在激烈的市場競爭中被淘汰。小農户經濟的出路在哪裏?要想在激烈的市場競爭中打出一片屬於自己的生存空間,必須更新經營模式,創新手段。在這裏,筆者為小農户“支招”——

        注重產品品質,突出特色。選擇優質品種,避免盲目跟風;改進種植技術,提高水果品質;創新作為,在特色品牌方面做文章。

        順應新時代消費理念,利用抖音、微信等短視頻網絡平台工具,充分展現小農户綠色生態種植特色,讓注重綠色有機的消費人羣成為其主要客户羣體,增加產品附加值。

        積極探索以建立農業合作社方式形成合力,抱團發展,增加產業規模,拓展銷售渠道,建立以批發、零售和網絡銷售等為主的多渠道銷售模式,從而獲得規模經濟效益。

        對於交通方便、地域特色鮮明的地區,還可以探索以民宿、農家樂等方式集休閒娛樂、水果採摘一體化的產業發展模式,小農户必將迎來大發展。

 

作者:犍為縣海源水投公司  劉玉琴

編輯:鄭鑫川 劉開全 責編:紀小娥  唐洪平  編審:岑正權

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